salsa tártara

Esta salsa es ideal para muchos pescados y también ensaladas. Para elaborarla, en un recipiente ponemos mahonesa, un puñado de alcaparras muy picado y un par de pepinillos muy picados.Lo mezclamos bien con una cucharilla y guardamos en nevera.

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Vinagreta

INGREDIENTES

cebolla

pimiento rojo y verde

zanahoria

tomate

pepinillos

aceite, vinagre y sal


PREPARACIÓN

Cortamos todos los ingredientes en trozos muy pequeños: la cebolla, los pimientos, los tomates pelados y sin pepitas, los pepinillos y las zanahorias. Los ponemos todos en un recipiente hondo. Añadimos tres cucharadas de aceite, 1 de vinagre, una pizca de sal y mezclamos bien. Dejamos enfriar en la nevera unas horas para que las verduras cojan todo el sabor de la vinagreta. Ideal para pescados, mariscos, ensaladas,...