Torrijas

TORRIJAS
Ingredientes para 100 torrijas:
4 barras de pan duro de baguete
2 litros de leche
500 gr Harina
1 docena de Huevos
3 palitos de Canela
una Corteza de limón
500 gr Azucar
Aceite

Preparación:

Se pone la leche a hervir con la corteza de limón, las barritas de canela y 300 gr de azucar, se deja cocer durante 15 minutos y se deja enfriar.

Se cortan las rebanadas iguales con un espesor de 2,5 cm aproximadamente,
se escurren y se pasan por harina y huevo.
Se frien en abundante aceite bien caliente y se expolvorean con azucar
... y a degustar mejor calientes que frías.
BUEN PROVECHO.