mash potatoes (puré de patata)

Esta receta no tiene ningún misterio. Es un acompañamiento muy usado sobre todo en el Reino Unido, menos común en España, donde las patatas basicamente las freimos.

INGREDIENTES

1/2 kilo de patatas
mantequilla
sal
pimienta
1 chorro de aceite de oliva
hierbabuena


PREPARACIÓN

En una olla con agua fria ponemos las patatas peladas en cuartos. Cuando rompa a hervir esperamos unos 20 minutos y escurrimos el agua. Las pasamos a una ensaladera donde las pisamos con ayuda de un tenedor, añadimos una cucharada de mantequilla, una pizca de sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva, mezclamos y trituramos bien la mezcla. La servimos de acompañamiento a carnes, pescados,... Espero vuestros comentarios, fartucones

crema de verduras con queso blanco

INGREDIENTES:

6 zanahorias medianas
6 patatas medianas
25o gr. de fréjoles
1 diente de ajo
pimentón
queso blanco
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN

En una olla rápida se añaden las zanahorías peladas y a la mitad, las patatas peladas en cuartos y los fréjoles lavados, quitadas las puntas y cortados en 3.Se cubre de agua y se pone a fuego alto hasta que empiece a salir vapor, momento en el que se baja el fuego. Se espera que enfríe, momento en el que ponemos una sarten con aceite al fuego y añadimos la cabeza de ajo laminada, la freímos y añadimos el pimentón retirando la sartén del fuego para que no se queme y reservamos. Con ayuda de un chino y una batidora pasamos a una olla limpia las verduras con el refrito bien trituradas. Se prueba, se salpimenta y se echad un chorrito de aceite de oliva. Al servir se añade el queso blanco en trozos y se mezcla con el puré. Espero vuestros comentarios, fartucones.