ensalada de arroz

Una receta rápida y deliciosa, válida para comidas o cenas.

INGREDIENTES

arroz blanco
palitos de cangrejo
gambas cocidas y peladas
atún
aceitunas en rodajas
mejillones al natural

PREPARACIÓN
En una bandeja plana añadimos en la base el arroz blanco cocido, le ponemos el atún, los tomates, los mejillones, las gambas cocidas y peladas y los palitos de cangrejos en trocitos. Adornamos con rodajas de aceitunas verde y aliñamos con salsa rosa o con vinagreta. Espero vuestros comentarios, fartucones.

crema de verduras con queso blanco

INGREDIENTES:

6 zanahorias medianas
6 patatas medianas
25o gr. de fréjoles
1 diente de ajo
pimentón
queso blanco
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN

En una olla rápida se añaden las zanahorías peladas y a la mitad, las patatas peladas en cuartos y los fréjoles lavados, quitadas las puntas y cortados en 3.Se cubre de agua y se pone a fuego alto hasta que empiece a salir vapor, momento en el que se baja el fuego. Se espera que enfríe, momento en el que ponemos una sarten con aceite al fuego y añadimos la cabeza de ajo laminada, la freímos y añadimos el pimentón retirando la sartén del fuego para que no se queme y reservamos. Con ayuda de un chino y una batidora pasamos a una olla limpia las verduras con el refrito bien trituradas. Se prueba, se salpimenta y se echad un chorrito de aceite de oliva. Al servir se añade el queso blanco en trozos y se mezcla con el puré. Espero vuestros comentarios, fartucones.