Tortilla francesa de bonito

 Una cena ligera y deliciosa. Puede parecer fácil hacer una francesa, pero no una buena francesa

INGREDIENTES

2 huevos

sal, pimienta,

1 lata de bonito escurrida.

PREPARACIÓN
 Batimos los huevos en un plato, echamos el bonito escurrido,  una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezclamos para que se incorporen todos los ingredientes bien. En una sartén caliente con una gota de aceite vertemos la mezcla, y cuando se está cuajando la doblamos en media luna, cocinamos 1 minuto más y servimos. Espero vuestros comentarios, fartucones.

tortilla francesa lista para comer.

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tortilla de patata

Un clásico de la cocina española y de la comida veraniega. Ideal para playa, montaña, comidas y meriendas con amigos/as y familia.

INGREDIENTES
(para 4 personas)

4 patatas grandes
8 huevos
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN
En una sartén caliente freimos las patatas peladas que habremos cortado en rodajas muy finas todas del mismo grosor, a fuego bajo durante unos 20-25 minutos hasta que ablanden sin dorar. Las escurrimos y dejamos atemperar. Mientras tanto en un recipiente de cristal hondo agregamos los huevos y batimos con varilla. A continuación añadimos la patata y mezclamos con cuidado hasta que se incorpore bien a la mezcla. Echamos una pizca de sal y en la sartén dónde freimos las patatas con un poco de aceite caliente echamos la mezcla hasta que cuaje dependiendo de como nos guste (unos 4 minutos para que esté jugosa) y con ayuda de una tapadera del diámetro de la sartén le damos la vuelta con mucho cuidado y la cocinamos por el otro lado. Para finalizar la ponemos en un plato hondo y servimos. Que aproveche. Espero vuestros comentarios, fartucones.