Ensalada de salmón, gula y crujiente de queso de cabra

 Una ensalada ideal para disfrutar en compañía de amigos y familia, sofisticada y a la vez sencilla.

INGREDIENTES

lechuga variada
salmón ahumado en tiras
250 gr. de gula del norte
queso de cabra
pasta filo
aceite
sal
vinagre de módena
miel

PREPARACIÓN

En un recipiente de cristal añadimos la lechuga variada lavada, el salmón en tiras, la gula del norte y el crujiente de queso de cabra, que habremos preparado previamente de la siguiente manera:  cortamos rectangulos de tamaño medio de queso (de bocado), los envolvemos en una lámina de pasta filo, cerramos bien y freímos en aceite bien caliente. Lo escurrimos y añadimos a los demás ingredientes. Para el aliño, en un recipiente mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre de módena y una cucharada pequeña de miel con una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos. Servimos templada y a disfrutar. Espero vuestros comentarios, fartucones.

English breakfast

Para empezar bien el día con energía nada mejor que un buen desayuno. El "english breakfast" no es un invento de las cadenas hoteleras ni turísticas, si bien es verdad que tampoco comerán todos los días esto y será un desayuno más bien de fin de semana. Aquí os enseño nuestro desayuno londinense en nuestra última visita a la capital el pasado invierno. Menos mal que fueron sólo unos días, ya que si no reventariamos. Pues bien, este desayuno se compone de sausages, bacon, baked beans (las habas o fabes en asturiano con salsa de tomate), sliced tomato (tomate en rodajas), mushrooms (champiñones) , egg on toast (huevo en tostada) y hash browns (una especie de patata rebozada y frita. Como veis, no vais a quedar con hambre. Pronto en este blog, el " Irish breakfast", que no, que no es lo mismo, aunque si presenta similitudes. Todo sea por una buena crónica y siempre desde el punto de vista informativo, claro. Espero vuestros comentarios, fartucones.

English breakfast

Yorkshire pudding

Esta receta tradicional del Reino Unido es una especie de pan que se utilizaba basicamente para "mojar salsa", por lo que era y es un perfecto acompañamiento para todo tipo de carnes, especialmente las servidas con abundantes salsas.

INGREDIENTES
2 huevos
1 taza de harina
150 ml de leche
50 ml de agua
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN

En un recipiente hondo de cristal vertemos la harina, hacemos un agujero en medio y ponemos los huevos, la leche, el agua, una cucharada de mantequilla, la sal y la pimienta. Batimos con una varilla eléctrica muy bien hasta que no queden grumos y dejamos reposar la mezcla una noche.
En un horno precalentado a 200 grados durante diez minutos echamos nuestra mezcla en moldes de magdalenas engrasados con mantequilla (así saldrán raciones individuales) , en este caso no tenía y lo eché en uno de pasteles y luego lo corté en rebanadas y lo tenemos en el horno a 190 grados durante unos 30, 35 minutos. La mantequilla hará que se dore por arriba y que le de un aspecto magnífico. Sacamos, dejamos que enfrie un poco y servimos. Espero que os guste y vuestros comentarios, fartucones.